U Kolanu, središtu sirarstva na otoku Pagu, održana je 4. Fešta od sira. U sklopu manifestacije razgovaralo se i o zaštiti paškog sira zaštitnom oznakom izvornosti. Dobivanje oznake izvornosti za paški sir bit će velika prekretnica za proizvođače ove naše poznate delicije.

- Mi smo došli sad do jedne faze, paški sir ima prilaznu zaštitu izvornosti na razini Republike Hrvatske, poslano na Europsku komisiju i kroz par mjeseci očekujemo da ćemo dobiti zeleno svjetlo i da će paški sir biti zaštićen oznakom zaštite izvornosti na razini Europske unije, kaže Fabijan Oštarić predsjednik Udruge proizvođača paškoga sira. Što će ona značiti za proizvođače:

Sama zaštita izvornosti, takva oznaka znači da se sirovina znači mlijeko, konkretno ću govoriti za paški sir, smije biti proizvedeno samo od pasmine ovce paška ovca i isključivo na otoku Pagu, i sam sir se smije raditi isključivo na otoku Pagu, javlja Radio Zadar.

- Svaki sir će imati svoj pečat i markicu, te će postojati sustav sljedivosti koje će kontrolirati neovisno certifikacijsko tijelo.  

Iako su time sebi dali više posla predsjednik proizvođača paškog sira smatra kako će se to višestruko isplatiti:

- Po našem mišljenju rezultat će biti puno bolji zato što će ljudi moći iskreno vjerovati da je to što i je. Kad vide da je paški sir s oznakom izvornosti sa svojim pečatom onda će znati to je to, to je taj paški sir.

Inače, paška janjetina već godinu dana ima oznaku izvornosti na razini Europske unije, a nakon što se zaštiti paški sir istom oznakom planira se zaštititi i paška skuta.