Ukupna proizvodnja mlijeka na obiteljskim poljoprivrednim gospodarstvima u 2016. povećana je u odnosu na prethodnu godinu za 5,5 posto, dok su količine mlijeka koje ta gospodarstva daju u otkup porasle za 4,8 posto, pokazuju podaci Državnog zavoda za statistiku.

Prema podacima DZS-a, lani je ukupna proizvodnja mlijeka, kravljeg, ovčjeg i kozjeg, na obiteljskim poljoprivrednim gospodarstvima iznosila gotovo 516,2 tisuće tona, što je za oko 27 tisuća tona ili 5,5 posto više nego 2015. godine.

Najveći dio tog mlijeka, 316,7 tisuće tona, obiteljska su gospodarstva predala u otkup mljekarama, a te su količine za 4,8 posto, odnosno oko 14 tisuća tona veće nego 2015. godine.

Službena statistika pokazuje da je istodobno količina mlijeka utrošena unutar kućanstva u svježem stanju smanjena za 10,6 posto, odnosno za oko 5,2 tisuće tona, na ukupno 43,5 tisuća tona.

Pad proizvodnje vrhnja

Nasuprot tome, za 3,4 posto, na 69 tisuća tona, rasle su količine mlijeka koje su obiteljska gospodarstva koristila za ishranu stoke, dok su količine mlijeka prodane u izravnoj prodaji, na samom gospodarstvu, na tržnicama i sl., povećane u odnosu na prethodnu godinu za 18,9 posto, na 27,2 tisuće tona.

Rasle su i količine mlijeka koje su obiteljska gospodarstva preradila, i to za 20,6 posto, na gotovo 56 tisuća tona.

Statistika ostvarenih proizvoda dobivenih preradom mlijeka na gospodarstvu pokazuju, pak, da se u 2016. bilježi pad proizvedenog vrhnja, za 21,6 posto, na 1043 tone te ostalih proizvoda, poput jogurta, kiselog mlijeka i sl., za 29,7 posto, na 362 tone.

Istodobno, proizvodnja maslaca rasla je za 22,6 posto, na 38 tona, svježeg sira za 1,2 posto, na 4419 tona, a ostalih sireva za 27,2 posto, na 810 tona.