Uz otvaranje zavjese i ulazak pod tuš, šalica kave pokreće ljude ujutro - na više načina. Ovaj zadovoljavajući napitak podiže razinu energije uz dozu kofeina i, za mnoge ljude, brzo i pouzdano pokreće rad crijeva.
No, “s obzirom na popularnost kave, iznenađujuće je da tako malo
znamo o tome kako ona utječe na gastroenteralni trakt”, kaže dr.
Robert Martindale, profesor kirurgije i medicinski direktor
bolničke prehrane na Sveučilištu Oregon Health and Science u
Sjedinjenim Američkim Državama, piše The Independent.
Nepotpuni ili pogrešni rezultati zastarjelih i nedovoljno
temeljitih studija
Neke studije na tu temu – koje su obično male, stare i
ograničene – sugerirale su da kofein vjerojatno nije taj
koji izaziva potrebu za odlaskom na wc. Primjerice, rad objavljen
1998. godine otkrio je da kava bez kofeina ima sličan
stimulativni učinak na debelo crijevo kao kava s kofeinom, dok
šalica tople vode nema.
Kava je složeni napitak koji sadrži više od 1000 kemijskih
spojeva, od kojih mnogi imaju antioksidativna i protuupalna
svojstva. Vrlo je izazovan zadatak utvrditi kakav utjecaj svi ti
spojevi imaju na rad crijeva.
Jedna stvar koju znamo je da kava ne utječe na sve na isti način,
s obzirom na to da, prema nekim studijama, značajan broj ljudi
nema bolju probavu ako pije kavu.
Također znamo da se reakcija crijeva na kavu može
dogoditi brzo
Da ispijanje šalice kave može stimulirati suprotni kraj
gastrointestinalnog trakta u roku od nekoliko minuta, znači da
“vjerojatno prolazi kroz os crijeva i mozga”, kaže Martindale.
Odnosno, dolazak kave u želudac šalje poruku mozgu, koja onda
“stimulira debelo crijevo da kaže: ‘Pa, bolje da se
ispraznimo jer stvari idu nizvodno'”, objašnjava on.
Ova komunikacija između želuca, mozga i debelog crijeva, nazvana
gastrokoličnim refleksom, normalan je odgovor na jelo. Ali čini
se da kava ima ogroman učinak; studija objavljena 1998. godine
pokazala je da 240 ml kave stimuliralo kontrakcije debelog
crijeva slične onima koje izaziva obrok od 1000 kalorija.
Istraživači su pretpostavili da je poruka kave u crijevima i
mozgu vjerojatno uzrokovana jednom ili više od mnogih kemikalija
kave, a možda posredovana nekim od naših vlastitih hormona koji
igraju važnu ulogu u probavnom procesu, kao što su gastrin ili
kolecistokinin – od kojih oba mogu porasti nakon ispijanja kave.
Mehanizam utjecaja kave ostaje nejasan
Učinak kave na crijeva može biti od pomoći nekim ljudima,
uključujući one koji se oporavljaju od određenih vrsta operacija.
Oslabljena funkcija crijeva uobičajena je nakon abdominalnih
operacija, što može dovesti do nadutosti, boli i nemogućnosti
izlučivanja plinova ili podnošenja hrane.
Sonya Angelone, registrirana dijetetičarka i glasnogovornica
Akademije za nutricionizam i dijetetiku, upozorila je da se ne
treba previše oslanjati na kavu kako bismo nastavili imati dobru
probavu. Ako netko ima zatvor, “to nije zato što mu nedostaje
kave”, kaže ona.
Angelone preporučuje jesti više voća i povrća, koji su bogati
vlaknima, kao i povećanje unosa tekućine i tjelesne aktivnosti
kako bi se riješio zatvor. “Ono što smatram za mnoge ljude je da
jutro ne započinju jedenjem vlakana”, kaže.
Kako bilo, šalica kave je i uvijek će biti šalica utjehe i
pripreme za novi dan velikom broju ljudi.
