Svakih nekoliko godina objavljuje se studija o navikama ispijanja vina i utjecaju koji ta navika ima na naše zdravlje. Znanstvenici koji su provodili posljednju veliku studiju u nizu tvrde da povremena čaša vina ne šteti organizmu.
Prethodna studija
Članak objavljen u časopisu Lancet 2019. potaknuo je strah da bi
konzumacija čak i malih količina alkohola mogla uzrokovati
promjene krvnog tlaka i povećati rizik od moždanog udara, time
pobivši dotad uvriježenu teoriju da bi čaša vina mogla biti
korisna za zdravlje srca zbog zaštitnih antioksidanata.
No, u najnovijem izvješću znanstvenika sa Sveučilišta u Londonu i
Londonske škole za higijenu i tropsku medicinu, tvrdi se da je
Lancetova analiza bila pogrešna. Sir Nicholas Wald, stručnjak za
epidemiologiju i preventivnu medicinu na UCL-u, rekao je za Times
da je teško definirati sigurnu količinu alkohola, ali nije istina
reći da je jedna čaša vina štetna.
“Ne može se reći da je bilo koja količina alkohola štetna na isti
način kao što se može reći da je bilo koja količina pušenja
štetna. Povremena čaša vina ili ne više od čaše piva svaki drugi
dan bila bi prihvatljiva s obzirom na naše trenutno znanje. Ne
treba smatrati da je jedini siguran unos alkohola nula”, rekao
je.
Novi rad kritizira analitičke tehnike studije Lancet koje
su se temeljile na genetici
U toj studiji znanstvenici s Oxforda pratili su pola milijuna
ljudi u Kini od 2008. do 2017. godine. Usporedili su jednu
skupinu koja uopće nije mogla piti jer su bili alergični na
alkohol s ljudima koji su pili različite količine pića.
Za skupinu koja nije pila alkohol odabrani su
alergičari kako bi se zaobišle situacije u kojima ljudi
potencijalno neiskreno tumače svoju konzumaciju. Analiza je
pokazala da dvije trećine sudionika koji su mogli piti imaju
daleko veći rizik od visokog krvnog tlaka i moždanog udara.
Ipak, nova studija objavljena u International Journal of
Epidemiology otkrila je nedostatak u tehnikama analize koje
su koristili istraživači s Oxforda.
Većina velikih istraživanja o utjecaju alkohola na moždane udare
i krvni tlak pokazuju odnos između alkohola i rizika od moždanog
udara krivuljom u obliku slova J. Ljudi koji se suzdržavaju od
pića obično imaju nešto veći rizik od onih koji piju u malim
količinama. No, oni koji piju puno uvijek su u najvećem riziku.
Kad se ti rizici iscrtaju na grafikonu, krivulja poprima oblik
slova J.
Istraživači UCL-a i LSHTM-a uzeli su hipotetičku populaciju za
koju su znali da bi točna statistička analiza trebala otkriti ovu
krivulju u obliku slova J.
Kad su proveli statističku analizu korištenu u Lancetovoj
studiji, ona nije dala ispravan oblik. Zbog toga su istraživači
vjerovali da postoji nedostatak u metodologiji prethodnog rada.
Profesor Chris Frost, medicinski statističar na LSHTM-u i jedan
od koautora studije, rekao je da je studija pokazala da je “malo
alkohola prihvatljivo, a puno je štetno”. Naglasio je i je kako
ova studija ne bi trebala poticati pijenje, ali služi za
isticanje nedostatka u analizi studije Lancet koji sugerira da
nema definitivnih granica u konzumaciji.
