Volite li tjesteninu na sto načina? Ovaj recept je tradicija talijanske pokrajine Puglia
SASTOJCI:
250 g orecchiette (svježa tjestenina)
500 g brokule
2 češnja češnjaka
3 žlice maslinova ulja
ribani parmezan
sol
1. Brokulu operite i razdvojite na cvjetiće.
2. Tjesteninu i brokulu skuhajte skupa u posoljenoj vodi.
Ocijedite, dio tekućine u kojoj se kuhalo ostavite sa strane.
3. Na maslinovom ulju kratko propirjajte na fetice narezan
češnjak.
4. Umiješajte skuhanu tjesteninu i brokulu i samo kratko
propirjajte. Po potrebi dodajte malo tekućine u kojoj se kuhalo.
5. Poslužite odmah i dodajte naribani parmezan.
