Sve više ljudi iz različitih razloga izbacuje hranu životinjskog podrijetla iz svoje prehrane, a nagli porast veganskog pokreta vidljiv je u cijelome svijetu.
U svijetu se sve više sportaša odlučuje na vegansku prehranu jer
tako postižu bolje rezultate, otvaraju se veganski vrtići i
škole, uvode veganske opcije ili se odlučuju nuditi
isključivo veganske namirnice, a u Torontu je otvoreno i prvo
vegansko naselje.
Jedan od razloga jest i briga za vlastito zdravlje. Prehrana
isključivo biljnim namirnicama smanjuje rizik od obolijevanja od
raka, dijabetesa, bolesti srca i krvnih žila i pretilosti.
Unošenje više vlakana i antioksidansa iz voća i povrća pridonosi
poboljšanju zdravlja i imuniteta.
Nutricionistica Ivana Šimić navodi da hrana koja puni tanjure
veganima (voće, povrće, orašasti plodovi, sjemenke i mahunarke)
može smanjiti rizik od mnogih bolesti: “Vegani češće
imaju niži BMI (indeks tjelesne mase) i pokazuju općenito nižu
stopu oboljenja od raka. Vegani konzumiraju manje zasićenih
masnih kiselina i kolesterola, a više prehrambenih vlakana,
magnezija, kalija, vitamina C, vitamina E, folne kiseline,
karotenoida, flavonoida… Upravo te razlike u hranjivim tvarima
mogle bi predstavljati zdravstvene prednosti za one koji se drže
raznolikog i uravnoteženog veganskog oblika prehrane, a to su
niža razina kolesterola, smanjeni rizik od bolesti srca i krvnih
žila, niži krvni tlak, smanjen rizik nastanka dijabetesa tipa
2.”
Nutricionisti smatraju da dobro osmišljen plan veganske prehrane
može unaprijediti zdravlje svih ljudi te osigurati zdravstvene
prednosti u prevenciji i liječenju mnogih bolesti. Veganska
prehrana prikladna je za ljude u svim razdobljima života, čak i
za ljude s povećanim nutritivnim potrebama, kao što su djeca u
razvoju, trudnice, dojilje i vrlo aktivni sportaši.
Povodom Svjetskog dana zdravlja, 7. travnja, Prijatelji životinja
pozivaju sve koji žele naučiti više o zdravstvenim prednostima
veganstva ili si približiti takav način prehrane da na njihovim
web-stranicama prouče Piramidu biljne prehrane i članke o zdravoj prehrani na biljnoj osnovi.
Više informacija o prednostima veganske prehrane, kao i brojni
recepti mogu se naći na www.prijatelji-zivotinja.hr.
