Evo jednostavan keto desert koji koristi maslac, whey protein, mljevene orahe/bademe i krem sir.
U ovo božićno vrijeme, kada su stolovi prepuni kolača, keksića i slastica prepunih šećera, lako je pomisliti da se na LCHF ili keto načinu prehrane morate odreći užitka. Ali zapravo – ne morate! LCHF i keto deserti mogu biti jednako bogati, mirisni i dekadentni kao i klasični, samo bez šećera i bez skokova glukoze.
Uz sastojke poput maslaca, mljevenih oraha ili badema, tamne čokolade, krem sira i prirodnih zaslađivača, moguće je pripremiti predivne božićne poslastice koje su nutritivno kvalitetne, zasitne i potpuno u duhu blagdana. Savršen način da uživate u toploj, slatkoj atmosferi – bez grižnje savjesti.
Sastojci
- 120 g krem sira (omekšanog)
- 60 g maslaca (omekšanog)
- 50 g whey proteina (vanilija ili neutralni)
- 60–80 g mljevenih oraha ili badema
- 1–2 žlice eritritola ili drugog keto zaslađivača (po želji)
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- Prstohvat cimeta (po želji)
Upute
- Pomiješajte osnovu:
U zdjeli pomiješajte omekšani krem sir i maslac dok ne dobijete glatku, kremastu smjesu. - Dodajte suhe sastojke:
Umiješajte whey protein i mljevene orahe/bademe. Miješajte dok ne dobijete gustu, pomalo “tijestastu” smjesu. - Zasladite i aromatizirajte:
Dodajte eritritol, vaniliju i cimet (ako ga koristite). Dobro promiješajte. - Kratko ohladite:
Stavite u hladnjak 10–15 minuta kako bi se smjesa učvrstila i lakše oblikovala. - Oblikujte kuglice:
Oblikujte male kuglice rukama ili smjesu utisnite u silikonski kalup. - Završno hlađenje:
Ohladite u hladnjaku barem 1 sat (ili zamrznite 20 minuta) prije posluživanja.
Savjeti
- Za čokoladnu verziju dodajte 1 žlicu kakaa.
- Kuglice možete uvaljati u usitnjene orahe ili kokosovo brašno.
- U hladnjaku mogu stajati 5–7 dana.
