Ljudi bi u danu trebali uzimati pet do devet obroka voća i povrća
Količinom vitamina C u tijelu može se predvidjeti vjerojatnost moždanog udara, doznaje se iz opsežnog dugogodišnjeg istraživanja na oko 20.000 sredovječnih i starijih osoba u Norfolku, Velika Britanija.
Tijekom skoro desetogodišnjeg praćenja navedene populacije, uočeno je da osobe s najvećom koncentracijom vitamina C imaju 42 posto manje šansi da ih pogodi moždani udar.
Zaštitni učinci vitamina C protiv moždanog udara ostali su i nakon što su u obzir uzeti sljedeći čimbenici: godine, spol, pušenje, alkohol, indeks tjelesne mase, tlak, kolesterol, fizička aktivnost, dijabetes, prijašnji srčani udari, uzimanje lijekova i društveni status.
Dr. Phyo Myint sa sveučilišta Cambridge objašnjava da je razina vitamina C u krvi ‘dobar biomarker za konzumiranje voća i povrća koji imaju brojne sastojke koji štite od moždanog udara’.
